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お問い合わせは、 info@gunmawen.net本広告は、30日以上記事の更新がされませんと自動的に掲載されます。 記事が更新された時点で、自動的に破棄されます。2012年09月27日
ゆいの家
ハッピーモーニング
今日も元気な
晴ちゃんです。
昨日はグンブロ
ブロガーさんである、
「ゆいの家」で行われた
藤井まり先生の精進料理と
鶴先生の食とバイオグラフィー
に参加してきました。
久しぶりの参加です。
さらに、
今まで料理教室は
出たことがありません。
どんなことになるか
ちょっと心配でしたが
ベテランの主婦の皆さんが
どんどん動いて下さり
ほとんど私は
何もしない状況でした。
ありがたや~
まずは、黒ゴマ豆腐。
ゴマペースト
片栗粉、水をいれて、
火にかけ木じゃくしで
ぐるぐる練ります。
練ることで
味が良くなるそうです。
固まってきたら
ラップに包み
氷水で冷やします。
お次は
牡蠣もどき
精進料理なので、
お肉やお魚は使わず
もどきになります。
牡蠣もどきの材料は
まいたけ、青のり、
大和いも。
大和いもはすってその中に
まいたけ、青のりを
入れて、種を作ります。
パン粉で形成して、油で揚げます。
そして、こちらは
ご飯にかける
汁を作ってます。
人参、湯葉、木綿豆腐など
を入れて、だしで味付けを
してあります。
こちらは
れん餅のあんかけの
あんの部分です。
次々と出来上がり
1時間半で仕上がりました。
<本日のメニュー>
法飯、大根のみぞれ汁
れん餅のあんかれ
牡蠣フライもどき
黒ゴマ豆腐
梨のごまあえ。
油で揚げているものも
あるので、精進料理と
言っても、ボリュームが
あります。
牡蠣もどきは、ふんわりして
おいしかったです。
梨のごまあえも
やったことが
なかったので、
新鮮でした。
昨日は皆さんと一緒に
料理を楽しむことができ
ました。
普段は、
手抜きをしちゃうことが
多いですが
やはり料理はひと手間
かけると
おいしくなるんだと
思います。
そして、食事の後は
食とバイオグラフィー
この続きは
また明日~
Posted by HARUMI at
09:31
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